Torta ahogada de La Cuchara restaurant

LA MEJOR TORTA AHOGADA QUE EH COMIDO EN HOUSTON

February 3, 2019

La nostalgia y el sentimiento me hicieron que comenzara a buscar un restaurante mexicano donde vendieran tortas ahogadas. Yo soy del estado de Michoacán y la primera vez que probé una torta ahogada fue en Guadalajara Jalisco de donde son originarias estas tortas.

Para todos los lectores que no saben que es una torta ahogada, ya te explico. La torta ahogada está compuesta por un bolillo o virote como se le conoce en algunas regiones del país mexicano, al bolillo lo cortas a la mitad y le pones una embarrada de frijoles refritos para después rellenarla de carnitas y finalmente la baña de una salsa de tomate picante. Finalmente, se le agrega un poquito de cebolla morada y a disfrutar.

Tenía años de no sentir y recordar ese rico y picoso sabor que me recordara a mi México lindo y querido. De tanto preguntar y hacer una investigación llegue un domingo a la hora del brunch a Cuchara, un restaurante de comida autentica mexicana ubicado en Montrose en la ciudad de Houston. Este lugar se distingue porque sus cocineros son señoras dedicadas a la cocina, que tienen esa sazón de casa que te recuerda a la comida que hacía tu abuelita o tu mamá.

Había muchas opciones en el menú y quería pedir de todo, pero mi misión era comerme una torta ahogada y eso fue lo que pedí con una mimosa para celebrar que era domingo. Mientras esperaba el lugar era amenizado por música regional mexicana y un trio que cantaba música típica de México.

Después de unos 10 minutos llego mi tan ansiada torta ahogada. Fue un amor a primera vista, pero ahora la tenía que probar y entonces fue cuando todo tuvo sentido una vez más. El bolillo era suave por dentro y crujiente por fuera, las carnitas tenían sabor a Michoacán, los frijoles eran negros, la salsa roja que picaba, pero encantaba con sus cebollitas moradas y todo servido en una cazuela.

Definitivamente quede satisfecho y sin dudarlo fue la mejor torta ahogada que eh comido en toda la ciudad de Houston. Si algún día tienes antojo de torta ahogada es el lugar que yo te recomiendo en H-Town.

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